世界の食品安全検査市場は、2022年に198億1,000万米ドルと評価され、2023年の212億5,000万米ドルから2030年には360億1,000万米ドルに拡大すると予測されています。これは、予測期間全体を通じて年平均成長率（CAGR）7.82%を反映しています。2022年には、北米が44.42%のシェアで市場を支配しました。米国市場は、主に食品安全を取り巻く厳格な規制枠組みと主要業界プレーヤーの存在により、2032年までに約154億4,000万米ドルに達すると見込まれています。
食品安全試験は、食品の安全性を確保するという点で、サプライチェーンにおいて重要な役割を果たします。食品の微生物学的、化学的、物理的特性を評価するための科学的な分析が含まれます。2050年までに世界人口の半分以上が輸入食品に依存するという予測があり、多くの国が需要を満たすために国内の食料生産を拡大する必要に迫られています。そのため、食品安全試験はこれまで以上に重要になっています。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/food-safety-testing-market-108286
市場セグメンテーション
食品検査市場は、検査の種類別に病原体、遺伝子組み換え作物（GMO）、アレルゲン、化学物質・農薬、その他に分類されています。食中毒の発生率増加と、その影響軽減に向けた世界的な取り組みにより、病原体検査が最大のシェアを占めています。食品の種類別に見ると、市場には肉、鶏肉、魚介類、乳製品、加工食品、果物・野菜などが含まれます。これらの中で、高タンパク質食品への世界的な需要の高まりを背景に、肉、鶏肉、魚介類分野の検査が市場を牽引すると予想されています。
技術面では、市場は従来型検査と迅速検査の2つに分かれており、迅速検査の方が利便性が高いものの、精度の高さから従来型検査が現在主流となっています。地理的には、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに広がっています。
レポートの概要
本レポートは、食品安全検査市場に関する定性的および定量的な評価を提供しています。現在の業界動向、規制の影響、そしてCOVID-19パンデミックの影響を検証しています。また、主要企業による提携、買収、新製品導入といった戦略的活動にも焦点を当てています。
市場の推進要因と制約
食品偽装事件の増加により検査ソリューションの需要が高まっている
食品偽装事件の世界的な増加は、食品媒介性健康リスクの急増をもたらし、規制当局はより厳格なガイドラインの導入を迫られています。こうした規制圧力により、食品安全検査ソリューションの需要が大幅に加速すると予想されます。
しかし、高度な試験装置を扱うことができる熟練した専門家の不足は、依然として市場の成長を妨げる可能性のある大きな課題です。
地域別インサイト
食品輸入の増加により北米が市場をリード
北米は、特に米国が世界最大の食品輸入国の一つであることから、食品安全試験市場において引き続き主要な地域となると予測されています。食品輸入量の増加に伴い、厳格な食品安全検査が求められており、この地域の需要は高まっています。
健康不安の中、欧州は安定した成長を経験するだろう
欧州では、急性中毒事件との関連が指摘されている残留農薬や動物用医薬品の成分に汚染された食品に対する健康懸念の高まりを背景に、安定した成長が見込まれる。
競争環境
大手企業は市場ポジションの強化のためイノベーションと買収を優先
食品安全試験分野の大手企業は、先進的な試験技術の導入と、合併・買収によるグローバル展開の拡大に注力しています。これらの戦略は、製品ポートフォリオの強化と市場浸透の拡大を目指しています。
市場の注目プレーヤー
ALS Limited（オーストラリア）
AsureQuality Ltd（ニュージーランド）
バイオ・ラッド・ラボラトリーズ社（米国）
ビューローベリタス（フランス）
デイベル・ラボラトリーズ（米国）
Eurofins Scientific SE (ルクセンブルク)
インターテックグループPLC（英国）
メリュー・ニュートリサイエンス（米国）
SGS SA（スイス）
サーモフィッシャーサイエンティフィック社（米国）
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主要産業の発展
2023年2月：人工知能を専門とする米国の食品テクノロジー企業ImagoAIは、トウモロコシとトウモロコシサイレージの結果を30秒以内に提供できる、迅速かつ費用対効果の高いマイコトキシン検査ソリューションを導入しました。
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