世界のハイドロコロイド市場は2019年に90億7,000万米ドルと評価され、2020年の175億5,000万米ドルから2032年には約133億米ドルに拡大すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.36%です。2019年にはアジア太平洋地域が市場リーダーとなり、世界シェアの37.93%を占めました。米国も目覚ましい成長が見込まれ、食品製造における用途拡大を背景に、2032年には約25億米ドルに達すると予測されています。
予測される成長率は、世界的な需要を抑制した新型コロナウイルス感染症のパンデミックによる一時的な後退の後の回復期と持続的な発展を示唆している。
ハイドロコロイドは、水と混合するとゲル状物質を形成することで知られる多糖類です。海藻、植物、微生物、動物などの天然由来の成分から抽出されるこれらの化合物は、食品・飲料、医薬品、化粧品業界において、安定化、増粘、ゲル化といった特性を持つため、不可欠な存在となっています。調理済み食品や加工食品の需要増加に伴い、ハイドロコロイドの採用は拡大しており、市場の成長を支えています。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/hydrocolloids-market-100552
レポートのハイライト
本調査は、ハイドロコロイド市場を定性・定量的に徹底的に分析し、主要な成長要因と課題を的確に特定しています。地域別の内訳は、業界への地理的貢献に関する洞察を提供します。また、イノベーション、合併、戦略的提携といった競争戦略も評価しています。ポーターのファイブフォース分析などの分析フレームワークを用いて、2020年から2027年までの市場動向を評価しています。
市場の推進要因
便利で健康的な代替食品の需要の高まり
天然由来食品への嗜好の高まりが、ハイドロコロイドの採用を加速させています。消費者はクリーンラベルで健康志向の食品を積極的に求めており、その栄養機能性がハイドロコロイドの魅力を高めています。さらに、高脂肪食に伴う健康リスクへの意識の高まりにより、消費者はよりバランスの取れた機能性食品への代替品を選択するようになり、市場拡大を牽引しています。
市場セグメンテーション
食品・飲料部門が優位性を維持
ハイドロコロイドは、食品・飲料業界において今後も最も広く使用されると予想されています。これは主に、健康的で自然派の食品への世界的な嗜好の高まりによるもので、ハイドロコロイドはこれらの食品に不可欠な機能性成分として利用されています。
地域別インサイト
アジア太平洋地域は製造活動の拡大により引き続き主導的地位を維持
アジア太平洋地域は、中国、インド、インドネシア、タイなどの国々における力強い産業成長に支えられ、予測期間を通じてその優位性を維持すると予測されています。2019年には、この地域の市場価値は34億4000万米ドルに達しました。
一方、北米では、強化食品やインスタント食品の需要増加に牽引されて力強いペースで成長すると予想されており、2020年から2027年にかけてハイドロコロイドの使用量が増えると見込まれます。
競争環境
主要企業は生産能力の拡大とイノベーションに注力
ハイドロコロイド市場は中程度に統合されており、主要企業は急増する世界的な需要に対応するため、生産能力の強化と革新的な製品開発に重点を置いています。一般的な戦略的アプローチとしては、買収、提携、そして顧客リーチと市場プレゼンスの拡大を目的とした新製品ラインの立ち上げなどが挙げられます。
世界のハイドロコロイド市場における著名な企業：
ケリーグループplc（アイルランド、トラリー）
Royal DSM NV (オランダ、ヘールレン)
カーギル社（ミネソタ州、米国）
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（イリノイ州、アメリカ合衆国）
デュポン・ド・ネムール社（デラウェア州、米国）
アッシュランド・グローバル・ホールディングス社（デラウェア州、米国）
M. フーバー コーポレーション（ニュージャージー州、米国）
Wハイドロコロイド社（フィリピン）
イングレディオン社（イリノイ州、米国）
テート・アンド・ライルplc（ロンドン、イギリス）
サンプル PDF パンフレットを入手: https://www.fortunebusinessinsights.com/enquiry/request-sample-pdf/hydrocolloids-market-100552
最近の業界動向
2018年11月– JM Huber Corporationの事業部門であるCP Kelcoは、デンマークの工場におけるペクチン生産量を15%増強すると発表しました。この増強は、クリーンラベル機能性原料の需要増加に対応し、同社のグローバル市場における地位を強化するために実施されました。
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