世界の大豆タンパク質原料市場は、2024年に108億米ドルと評価され、2025年には113.7億米ドルに達すると予測されています。2032年までに市場は180.2億米ドルに達し、予測期間（2025～2032年）中に6.81%のCAGRで拡大すると予想されています。

2024年には、アジア太平洋地域が市場を支配し、45.37%の圧倒的なシェアを占めました。

大豆タンパク質は必須アミノ酸の主要な供給源であり、人間の栄養と健康全般を支える上で重要な役割を果たしています。大豆を粉砕、抽出、押出などの方法で得られる大豆タンパク質原料は、大豆粉、タンパク質分離物、濃縮物など、様々な形態で提供されています。これらの原料は、高い栄養価と多様な機能性から、食品加工業界や飼料業界で広く利用されています。

情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/soy-protein-ingredients-market-109129

市場動向

技術の進歩により製品の多様性が向上

加工技術の継続的な革新により、大豆タンパク質原料の汎用性は飛躍的に向上しました。現代の製造方法では、粉末、フレーク、チャンク、チップなど、様々な形状の大豆タンパク質が生産されており、食品製造と飼料配合の両方において、より幅広い用途に対応しています。こうした製品適応性の向上は、市場需要の拡大を牽引する重要な要因となっています。

セグメンテーションインサイト

世界の大豆タンパク質原料市場は、原料の種類、形態、カテゴリー、用途によってセグメント化されています。原料の種類に基づいて、市場には大豆タンパク質分離物、濃縮物、大豆粉、組織化大豆タンパク質（TSP）が含まれ、加工食品や動物飼料に広く使用されていることから、大豆粉が最大のシェアを占めています。形態的には、乾燥タイプが液体タイプに比べて保存期間が長く、費用対効果が高く、保管・輸送が容易なため、主流となっています。カテゴリー別では、主要生産地域における伝統的な農法・加工方法への継続的な依存に支えられ、従来型セグメントが市場をリードしています。用途別にセグメント化すると、加工食品、調理済み製品、植物由来の代替肉への大豆由来成分の統合増加に牽引され、食品業界が主要な最終用途セクターとして浮上しています。

地域別インサイト

世界の大豆タンパク質原料市場は、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカの4つの地域に地理的に区分されています。これらの地域の中で、2024年にはアジア太平洋地域が推定49億米ドルで市場をリードし、その成長率は、高度な農業インフラに支えられた中国の主要生産・輸出拠点としての確固たる地位に牽引されています。北米、特に米国とカナダでは、植物性タンパク質を重視するビーガンやフレキシタリアンの食生活の普及に伴い、需要が急速に高まっています。一方、欧州では、植物由来の栄養と持続可能な食生活への幅広い動きの一環として、消費者が大豆タンパク質製品へと徐々に移行しつつあります。

競争環境

戦略的取り組みが市場拡大を促進

世界の大豆タンパク質原料市場は、既存の多国籍企業と新興の地域企業の両方で構成されており、競争は中程度です。企業は、変化する消費者ニーズに対応し、新たな市場を開拓するために、戦略的な合併・買収、製品配合の革新、そして地理的拡大に注力しています。

レポートの対象範囲

本レポートは、大豆タンパク質原料業界の包括的な評価を提供し、市場規模、原料の種類と形態によるセグメンテーション、カテゴリー別のパフォーマンス、そして用途分析を網羅しています。また、最新の市場動向、地域別動向、そして主要企業が市場での地位を強化するために実施している戦略的アクションについても取り上げています。

主要な市場参加者

ADM（米国）
ウィルマー・インターナショナル・リミテッド（シンガポール）
カーギル社（米国）
インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社（米国）
CHS Inc.（米国）
BRFグローバル（ブラジル）
不二製油グループ本社株式会社（日本）
ブンゲ・グローバルSA（米国）
スクーラー社（米国）
クラウン・ソヤ・プロテイン・リミテッド（中国）

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最近の業界動向

2024年2月：アンフォラは、大豆粉、プロテインクリスプ、テクスチャード植物性プロテイン（TVP）など、大豆由来原料の新製品ラインを発表しました。伝統的な加工方法とアンフォラ独自の技術を組み合わせ開発されたこれらの製品は、栄養価と機能性を向上させ、食品業界と飼料業界の両方のニーズに対応しています。

大豆タンパク質原料市場規模、シェア、2032年までの成長予測