世界の工業用ブラウンシュガー市場は2024年に57億米ドルと評価され、予測期間中に2.68%のCAGRを反映して、2025年の58億5,000万米ドルから2032年には70億4,000万米ドルに増加すると予想されています。

アジア太平洋地域は、食品加工および製菓業界からの旺盛な需要と、同地域の堅調な砂糖製造能力により、2024年には40.53%のシェアで世界市場をリードしました。

工業用ブラウンシュガーは、主に食品・菓子製造、製パン、飲料、ケータリング、医薬品など、様々な業界で大規模な用途向けに生産されています。食品・飲料業界の成長、消費者の嗜好の変化、そして天然甘味料の利用増加により、市場は着実な拡大が見込まれています。

世界の工業用ブラウンシュガー業界の主要企業としては、Tate & Lyle Plc、Cargill Inc.、Agrana Group、ASR Group、Louis Dreyfus Company などがあります。

情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/industrial-brown-sugar-market-113452

市場動向

市場の推進要因

インスタント食品の消費増加が市場成長を促進

焼き菓子、飲料、菓子などの調理済み食品（RTE）の消費量の増加に伴い、天然甘味料および風味増強剤としての黒砂糖の需要が高まっています。黒砂糖は風味と食感を高める効果があるため、食品メーカーの間で好まれる原料となっています。

市場の制約

代替甘味料との競争激化で成長が制限される可能性

ブラウンシュガー業界は、ステビア、ココナッツシュガー、羅漢果、アガベシロップなど、独特の風味、低カロリー、低血糖指数を特徴とする天然および人工甘味料の増加により、激しい競争に直面しています。

市場機会

栄養補助食品および機能性食品への応用拡大

黒砂糖には少量の糖蜜が含まれており、抗酸化物質とミネラルが含まれているため、精製された白砂糖よりも比較的健康的な選択肢となっています。天然由来の甘味料や加工度の低い甘味料への関心が高まるにつれ、黒砂糖は機能性食品や栄養補助食品への用途が拡大しています。

健康とウェルネスのトレンドが製品イノベーションを刺激

消費者の健康志向が高まるにつれ、オーガニック、持続可能な方法で調達された、低カロリーの黒糖に対する需要が高まっています。こうした健康的な消費パターンへのシフトは、業界におけるイノベーションと製品の多様化を促進すると予想されます。

セグメンテーションインサイト

工業用ブラウンシュガー市場は、種類、性質、用途によってセグメント化されています。種類別では、ライトブラウンシュガーは、そのマイルドな風味、糖蜜含有量の低さ、そしてベーカリー製品や菓子製品への幅広い用途から主流となっています。一方、ダークブラウンシュガーは、ソースやグレーズなど、より濃厚な糖蜜の風味が求められる用途で好まれています。性質別では、従来型ブラウンシュガーが、手頃な価格、入手の容易さ、そして大規模生産への適性から最大のシェアを占めています。一方、オーガニックブラウンシュガーは、天然および無化学甘味料への消費者の嗜好の高まりを背景に、着実な成長が見込まれています。用途別では、ケーキ、クッキー、ペストリーへの使用が多いことからベーカリー分野が最大のシェアを占め、次いで菓子分野ではブラウンシュガーが風味と食感を高めることから需要が高まっています。さらに、クリーンラベルや天然素材への需要の高まりを背景に、飲料、乳製品、その他の食品分野でもブラウンシュガーの使用が拡大を続けています。

地域別インサイト

市場は地理的に北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカに分割されています。

アジア太平洋地域: 最大の市場であり、この地域の主要な砂糖生産基盤と、特に中国、インド、タイの食品・飲料メーカーからの高い需要によって牽引されています。
北米: ベーカリーおよび飲料業界全体でオーガニックおよび天然甘味料の需要が高まっているため、安定した成長が見込まれます。
ヨーロッパ: 健康志向と環境に優しい食品を重視する地域の傾向に合わせ、持続可能な方法で生産されたブラウンシュガーの採用が増加しています。
南米および中東・アフリカ: 都市化の進展と食品製造能力の拡大に支えられ、市場は徐々に発展しています。

競争環境

世界の工業用黒砂糖市場は、中程度に統合された構造を特徴としており、主要な多国籍企業は、製品イノベーション、パートナーシップ、地域展開といった戦略的取り組みに注力することで、市場でのプレゼンスを強化しています。
主要な参入企業には以下が含まれます。

テート・アンド・ライル社（英国）
アメリカン・シュガー・リファイニング社（米国）
カーギル社（米国）
アメリカンクリスタルシュガーカンパニー（米国）
アマルガメイテッド・シュガー・カンパニー（米国）
ライゼンSA（ブラジル）
太古糖業有限公司（中国）
Südzucker AG（ドイツ）
ルイ・ドレフュス社（米国）
アグラナグループ（オーストリア）

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最近の業界動向

2025年2月:

マダール・グループ傘下の砂糖精製工場タファディスは、黒砂糖200トン、白砂糖1,300トン、液糖300トン超を含む、日産2,000トンの生産能力で生産を開始する計画を発表しました。この拡張により、地域の供給能力が強化され、増加する産業需要への対応が期待されます。

レポートの対象範囲

本レポートは、工業用ブラウンシュガー市場の包括的な分析を提供し、市場規模、セグメント別の予測、主要な成長要因を網羅しています。地域別の市場動向、戦略的展開、競合状況に関する洞察も提供しています。さらに、提携、製品発売、合併・買収（M&A）についても分析し、業界の成長機会と将来展望に関する詳細な見解を提供しています。

工業用ブラウンシュガー市場の規模、シェア、業界成長、2032年までの予測