世界のアナトー市場は2019年に1億9,655万米ドルと評価され、2032年には3億6,139万米ドルに達すると予測されており、調査期間中に年平均成長率（CAGR）4.71%を記録します。2019年にはヨーロッパが市場シェアの36.02%を占め、市場をリードしました。一方、米国のアナトー市場は、食品・飲料およびパーソナルケア分野での使用量の増加に支えられ、2032年には約7,422万米ドルに達すると予測され、大幅な成長が見込まれています。

アチョーテの種子から抽出されるアナトーは、人類が知る最古の天然色素の一つです。天然食品グレードの染料として広く利用されており、食品業界と非食品業界の両方で着実に採用が進んでいます。さらに、米国食品医薬品局（FDA）や欧州食品安全機関（EFSA）などの主要な規制当局から安全性の承認を取得しており、市場での魅力をさらに高めています。

COVID-19の流行は、サプライチェーンの混乱と一時的な製造停止により、アナトー業界に大きな課題をもたらしました。輸送制限と物流コストの上昇は、生産活動と流通活動の両方に影響を与えました。さらに、天然着色料の主要な消費者である外食産業からの需要の減少も、売上にマイナスの影響を与えました。しかしながら、世界的な物流の安定化と、包装食品および加工食品の需要の回復に伴い、市場は今後数年間で回復し、着実に拡大すると予想されます。

情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/annatto-market-101592

市場動向

クリーンラベル原料の需要増加が成長を牽引

クリーンラベル製品や天然由来製品への消費者嗜好の高まりが、主要な成長ドライバーとして浮上しています。現代の消費者は、非遺伝子組み換え、最小限の加工、そして環境に優しい原料を選ぶ傾向が高まっています。ビキシンなどの化合物は、天然由来であることと幅広い用途への適応性から、市場で大きな注目を集めています。この変化はヨーロッパで顕著で、アナトー市場は2018年の6,730万米ドルから2019年には7,080万米ドルに増加し、天然着色料への着実な移行を浮き彫りにしています。

セグメンテーションインサイト

様々な製品タイプの中で、溶剤抽出および乳化アナトーは、主に乳製品への幅広い使用により、市場を席巻しています。この成分は、一般的に安全と認められている（GRAS）と分類されており、FDA、EU、WHOなどの主要な規制機関によって承認されています。

2019年、食品業界はアナトーの総消費量の71.6%以上を占め、乳製品、ベーカリー、飲料用途からの強い需要が見られました。さらに、多くの食品メーカーは、外観、味、そして消費者の魅力を向上させるために、天然着色料を使用した製品の改良に取り組んでいます。

地域別インサイト

アナトーは、カラメルに次いで世界で2番目に多く使用されている天然着色料です。ビキシンとノルビキシンの需要増加は、地域を問わず、引き続き大きな成長機会を生み出しています。

ヨーロッパ: 予測期間を通じて市場リーダーシップを維持すると予想されます。
北米: 米国はクリーンラベル食品や自然食品への移行により、引き続き重要な市場となっています。
アジア太平洋地域: 都市化、人口増加、食糧消費の増加により急速な拡大が見られます。
南米: ペルー、ブラジル、エクアドル、ボリビアなどの国は、豊富な原材料と高い収益性により、主要な生産拠点として機能しています。

主要な市場プレーヤー

ジボダンSA（スイス）
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（米国）
Chr. Hansen Holding A/S（米国）
センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション（米国）
カルセック社（米国）
デーラーグループ（ドイツ）
デイリーコネクション社（米国）
IFCソリューションズ（米国）
バイオコンカラーズ（インド）
Aarkay Food Products Ltd.（インド）

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最近の動向

2020年3月：米国を拠点とするオーガニック飲料会社Sujaは、ホールフーズ・マーケットと提携して、アナトーなどの天然着色料を使用した新しいジュースラインを立ち上げ、業界がクリーンラベルのイノベーションをますます重視していることを示しました。

アナトー市場の規模、成長、2032年までの動向