世界のビスケット市場は2024年に1,087億5,000万米ドルと評価され、2025年の1,137億6,000万米ドルから2032年には約1,676億9,000万米ドルに拡大すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.70%です。2024年にはアジア太平洋地域が32.74%で最大の市場シェアを占め、米国市場は多様なフレーバー、形状、サイズのビスケットブランドが揃うことで、2032年には170億2,000万米ドルに達すると予想されています。
ビスケットは、小麦粉をベースに焼き上げたスナック菓子で、サラサラとした食感が特徴です。標準的な材料は、小麦粉、砂糖、油脂（バターや植物油など）、卵、そして重曹やベーキングパウダーなどの膨張剤です。チョコレート、ナッツ、ドライフルーツ、種子、チーズ、スパイス、エッセンスなどを加えることで、風味がさらに引き立ちます。生地を成形し、サクサクになるまで焼き上げることで、ダイジェスティブビスケット、プレーンビスケット、クリーム入りビスケット、サンドイッチビスケット、ウエハースビスケット、ショートブレッドビスケットなど、様々な種類のビスケットが生まれます。これらは一般的に、軽食として、あるいは紅茶やコーヒーのお供として食べられています。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/biscuits-market-108482
市場セグメンテーション
甘いビスケットは、幅広い消費者層への訴求力と優れた栄養成分により、市場を席巻しています。市場は甘いビスケット、塩味のビスケット、クラッカーに分類され、甘いビスケットが最大のシェアを占めています。これは、炭水化物、脂質、食物繊維を豊富に含み、世界中で広く入手可能なことが理由です。フレーバーは、プレーン、チョコレート、チーズ、フルーツ＆ナッツなど、豊富な選択肢があります。2022年時点では、プレーンビスケットがフレーバーセグメントをリードしており、そのシンプルさ、最小限の原材料、そして消費者が栄養成分を容易に確認できることが好まれています。
ビスケットの流通チャネルには、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門店、オンラインプラットフォーム、そして個人経営のベーカリーなどがあります。中でも、スーパーマーケットとハイパーマーケットは、豊富な商品ラインナップと高い集客力から、依然として好まれる販売チャネルとなっています。これらの店舗は、利便性と多様な商品を求める消費者にとって、引き続き主要な購入場所となっています。
地域別インサイト
本レポートでは、世界のビスケット市場をアジア太平洋、北米、ヨーロッパ、南米、中東・アフリカの4つの地域に分類しています。アジア太平洋地域は、中間所得層の需要増加と、この地域に根強いティータイムのスナック文化に牽引され、引き続き市場を牽引しています。また、健康志向の高まりにより、よりヘルシーなビスケットへのシフトが進んでいます。北米は、働くプロフェッショナルの消費増加、ライフスタイルの変化、そして可処分所得の増加に後押しされ、大幅な成長が見込まれています。
主要な市場推進要因と課題
小売業の拡大と電子商取引が市場へのリーチを拡大
Eコマースプラットフォームの急速な成長と組織化された小売ネットワークの継続的な拡大により、世界中の消費者が幅広いビスケット製品にアクセスしやすくなりました。これに、低価格とプレミアムの両方の選択肢に対する需要の高まりが相まって、市場の成長を大きく押し上げています。
価格変動とスナック代替品がリスクをもたらす
しかし、原材料価格の変動や代替スナック製品との競争の激化により、市場拡大が妨げられる可能性があります。
競争環境
製品イノベーションと戦略的パートナーシップが市場での存在感を高める
主要企業は、市場ポジションの強化を目指し、製品イノベーション、フレーバーの多様化、戦略的提携を優先しています。研究開発への投資は製品の配合改善につながり、生産能力の拡大は世界的な需要の高まりへの対応を後押ししています。
紹介されている主要企業：
ユルドゥズ・ホールディング（トルコ）
モンデリーズ・インターナショナル（米国）
ケロッグ社（米国）
ITCリミテッド（インド）
ブリタニア・インダストリーズ（インド）
ロータスベーカリーズコーポレート（ベルギー）
キャンベルスープカンパニー（米国）
ネスレ（スイス）
クラフト・ハインツ社（米国）
フェレロ（イタリア）
サンプル PDF パンフレットを入手する: https://www.fortunebusinessinsights.com/enquiry/request-sample-pdf/biscuits-market-108482
最近の業界動向:
2022年1月– モンデリーズ・インターナショナルは、クリームフィリングをほぼ2倍にした「オレオ ダブルスタフ」をインドで発売しました。この発売は、より幅広い消費者層を獲得し、インドの高級ビスケット市場におけるオレオの存在感を強化することを目的としていました。
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