世界のフードサービス市場は2024年に3兆4,865億8,000万米ドルに達し、2025年の4兆276億1,000万米ドルから2032年には6兆8,108億6,000万米ドルに拡大すると予測されており、予測期間を通じて年平均成長率（CAGR）7.79%で成長すると見込まれています。米国のフードサービスセクターは、ファストフード店の急増とクイックサービス食への消費者支出の増加を背景に、2030年には1兆7,675億4,000万米ドル、2032年には17億1,000万米ドルに達すると見込まれており、大幅な成長が見込まれています。2024年にはアジア太平洋地域が市場を牽引し、世界シェアの45.71%を占めました。
飲食サービス施設とは、店内飲食、テイクアウト、またはデリバリー向けに料理を調理・提供する事業を指します。このセクターには、テーブルサービスのレストラン、カウンターサービス事業者、その他の食品販売業者が含まれます。市場拡大は、世帯収入の増加、働く女性の増加、そしてファストフードの利便性に支えられたファストフードの消費量の増加によって推進されています。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/food-service-market-106277
市場セグメンテーション
タイプ別：2029年までにフルサービスレストランが普及
市場は、クイックサービスレストラン、フルサービスレストラン、法人向け、その他に分類されます。フルサービスレストランは、ファミリースタイルのダイニングの人気と多様なメニューの提供により、大幅な成長が見込まれています。
サービスタイプ別：2022年から2029年にかけて商業セグメントが市場をリード
サービス面では、市場は商業セグメントと公共セグメントに分かれています。フードトラック、カフェ、レストランの普及とオンラインフードオーダーの需要増加に支えられ、商業セグメントが市場を牽引すると予測されています。このセグメントには、クイックサービスとフルサービスの両方のモデルが含まれます。
レポートのハイライト
このレポートでは、以下の点について詳細に調査しています。
主な成長原動力と潜在的な制約
地域を超えた機会
主要な市場参加者の包括的なプロフィール
合併、買収、新製品の導入などの戦略的動き
最近の業界の発展と革新
市場動向
成長を牽引するファストフードチェーンとクイックサービスモデル
消費者所得の増加、特に共働き世帯の増加と、手軽で便利な食事への需要が市場を牽引しています。ミレニアル世代のファストフードへの嗜好と、新興国へのクイックサービスチェーンの進出も、市場の勢いを加速させています。
ただし、一部の市場動向は依然として COVID-19 パンデミックの長引く影響に影響を受ける可能性があります。
地域概要
北米の食品サービス売上高は2021年に9,890億ドルと報告
2021年、北米は9,890億米ドルを超える収益で世界市場をリードしました。これは、ファストフード店の普及、高い可処分所得、そして消費者の嗜好の変化によるものです。この地域は、ミレニアル世代の人口が多く、働く世帯数が増加していることも追い風となっています。
アジア太平洋地域は、中小規模の都市部における飲食店の急速な増加により、2022年から2029年にかけて最も高いCAGRを達成すると予測されています。一方、ヨーロッパは、クイックサービスレストラン、パブ、カフェ、コーヒーハウスの拡大に支えられ、安定した成長が見込まれています。
競争環境
主要な成長戦略として活用される買収
パンデミックの間、多くの企業は経済の不確実性から事業拡大を延期しました。しかし、状況が改善するにつれ、大手企業は再び買収や市場参入戦略を通じて成長への投資を行っています。例えば、インペリアル・デイドはエンパイア・ディストリビューターズを買収し、91の新規拠点を追加することで米国の流通ネットワークを大幅に拡大しました。同様の戦略は、主要な競合他社もグローバル展開を強化するために実行しています。
レポートに掲載された注目企業
マクドナルド（米国）
スターバックス（米国）
ヤム・ブランズ社（米国）
ダーデン・レストランツ（米国）
レストラン・ブランズ・インターナショナル（カナダ）
ウェンディーズ・カンパニー（米国）
ブルーミン・ブランズ社（米国）
パパ・ジョンズ・インターナショナル（米国）
チポトレ・メキシカン・グリル（米国）
ドミノ・ピザ（米国）
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業界の最新情報
2021 年 7 月: Delivery Hero は Food Panda ブランドで事業を再開し、ドイツ市場への復帰を果たし、ヨーロッパ最大の食品サービス市場の 1 つにおける存在感を再確認しました。
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