世界の冷凍食品市場は、2024年に3,107億7,000万米ドルと評価され、2032年には4,573億4,000万米ドルに達すると予測されています。予測期間中、2025年の3,250億9,000万米ドルから5.00%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。2024年にはヨーロッパが市場を支配し、全体のシェアの約39%を占めました。米国では、市場は大幅な拡大が見込まれており、主に賞味期限の長い食品への需要の高まりを背景に、2032年には1,102億3,000万米ドルに達すると予測されています。
市場には、冷凍の即席食品、肉や魚介類、ベーカリー製品、冷凍果物や野菜など、多種多様な製品が含まれています。これらの製品は、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインプラットフォームなど、複数のチャネルを通じて流通されています。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/frozen-food-market-104138
COVID-19の影響
サプライチェーンの混乱と消費者需要の急増
COVID-19パンデミックの発生により、人手不足により製造施設の操業が停滞し、サプライチェーンが一時的に混乱しました。こうした困難にもかかわらず、ロックダウン中に消費者が常温保存可能な食品に目を向けたことで、冷凍食品の需要は急増しました。冷凍食品は、保存期間の延長と利便性から、乾物と同様に家庭のパントリーに欠かせないものとなりました。
研究方法
本レポートの調査結果は、精度向上のためデータ三角測量技術を組み込んだ広範な分析モデルに基づいています。情報は世界規模と地域規模の両方のデータセットを用いてまとめられ、ステークホルダー、業界関係者、そして意思決定者にとって貴重な洞察と実践的なガイダンスを提供します。
市場セグメンテーション
冷凍食品市場は、製品タイプと流通チャネル別に分類されています。主要な製品カテゴリーには、冷凍調理済み食品、冷凍魚介類・冷凍肉、ベーカリー製品・スナック類、その他のサブセグメントがあり、冷凍魚介類と冷凍肉が最大の市場シェアを占めています。流通面では、市場はスーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門小売店、オンラインプラットフォームに分類されています。地理的には、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカを分析対象としています。
主な推進要因と課題
便利な食事ソリューションの需要の高まり
消費者の手軽で手軽に調理できる食事への嗜好は、市場の成長を牽引する大きな要因です。冷凍食品は、時間を節約しながらもバラエティ豊かで美味しいことから、特に働くビジネスマンや忙しい家庭を中心に、幅広い年齢層で人気が高まっています。
地域展望
植物由来の冷凍食品の人気が高まり、ヴィーガン食が増加傾向にあることから、ヨーロッパは世界市場におけるリーダーシップを維持すると予想されます。この地域は、高い可処分所得、好ましい食生活のトレンド、そして確立された小売インフラの恩恵を受けています。アジア太平洋地域は、eコマースの拡大と発展途上国におけるコールドチェーン物流の進歩に支えられ、力強い成長を遂げています。北米は、冷凍食品の栄養価と利便性に対する消費者の意識の高さに支えられ、引き続き重要な市場となっています。
競争環境
製品イノベーションと戦略的買収が市場の動向を決定づける
業界のトップ企業は、市場での地位を強化し、変化する消費者の嗜好に対応するため、イノベーションと買収を優先しています。これらの取り組みは、製品ポートフォリオの強化と顧客リーチの拡大に不可欠です。
世界の冷凍食品市場の主要企業
ゼネラルミルズ社（ミネソタ州、米国）
ネスレ SA (スイス、ヴヴェイ)
Conagra Brands Inc.（米国イリノイ州）
ケロッグ社（米国ミシガン州）
Grupo Bimbo SAB de CV (メキシコ、メキシコシティ)
ラントメンネン Unibake International (コペンハーゲン、デンマーク)
クラフト・ハインツ社（米国イリノイ州）
ユニリーバPLC（ロンドン、英国）
ワウォナ・フローズン・フーズ（カリフォルニア州、米国）
タイソンフーズ社（アリゾナ州、米国）
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最近の業界動向
2021年6月：ピルグリムズ・プライド・コーポレーションは、英国とアイルランドにおけるケリー・コンシューマー・フーズの肉・ミール部門の買収を完了しました。これにより、ピルグリムズの製品ラインはリッチモンド、デニー、フリッジ・レイダーズといった有名ブランドに拡大しました。
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