2024年の世界大豆タンパク質原料市場は108億米ドルと評価されました。市場規模は2025年には113億7000万米ドル、2032年には180億2000万米ドルに拡大すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は6.81%です。2024年にはアジア太平洋地域が市場をリードし、45.37%の圧倒的なシェアを占めました。
大豆タンパク質は必須アミノ酸の重要な供給源であり、人間の健康増進に重要な役割を果たします。大豆から粉砕や押出などの工程を経て抽出され、大豆粉、タンパク質分離物、濃縮物など、様々な形で入手可能です。これらの原料は、その栄養価と機能性から、食品分野と飼料分野の両分野で広く利用されています。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/soy-protein-ingredients-market-109129
市場動向
革新的な加工により製品の汎用性を高める
加工技術の進歩により、大豆タンパク質製品の性能と種類は向上しました。現代の生産技術により、大豆タンパク質は粉末、フレーク、チップ、チャンクといった形状で生産されるようになり、様々な食品・飼料業界での用途が広がり、市場の需要が高まっています。
セグメンテーションインサイト
市場は、原料の種類、形態、カテゴリー、用途によって細分化されています。主要な原料セグメントには、大豆タンパク質分離物、濃縮物、大豆粉、組織化大豆タンパク質（TSP）があり、加工食品や動物飼料への幅広い用途から、大豆粉が最大のシェアを占めています。形態別では、乾燥大豆タンパク質が、そのコスト効率、長い保存期間、輸送・保管の容易さから、市場を席巻しています。カテゴリー別では、伝統的な農法の継続使用を反映し、従来型大豆タンパク質が市場をリードしています。食品業界は、加工食品、調理済み食品、植物由来代替肉への大豆由来原料の採用増加に支えられ、最大の用途セグメントとなっています。
地域分析
地域別に見ると、市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカをカバーしています。2024年にはアジア太平洋地域が49億米ドル規模で市場を牽引し、中国が主要な生産・輸出拠点となっています。北米、特に米国とカナダでは、植物性タンパク質の需要が高まっています。一方、欧州では、消費者の食生活が植物性タンパク質の代替品へと移行する中で、大豆タンパク質の消費量が増加しています。
競争環境
戦略的な動きが市場拡大を促進
大豆たんぱく質原料市場は、国内外の企業が参入し、競争が中程度です。主な戦略としては、合併・買収、製品開発におけるイノベーション、そして変化する消費者の嗜好に対応するための新規市場への進出などが挙げられます。
レポート対象範囲
本レポートは、大豆タンパク質原料業界を詳細に分析し、市場規模、主要原料セグメント、形態、製品カテゴリー、最終用途を検証しています。また、現在のトレンド、地域動向、そして業界関係者による主要な戦略的取り組みについても概説しています。
主要企業：
ADM（米国）
ウィルマーインターナショナルリミテッド（シンガポール）
カーギル社（米国）
インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社（米国）
CHS Inc.（米国）
BRFグローバル（ブラジル）
不二製油グループ本社株式会社（日本）
ブンゲ・グローバルSA（米国）
スクーラー・カンパニー（米国）
クラウン・ソヤ・プロテイン・リミテッド（中国）
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最近の業界動向:
2024年2月、アンフォラは大豆粉、プロテインクリスプ、テクスチャード植物性プロテインなど、大豆由来の原料の新たなポートフォリオを発表しました。これらの製品は、伝統的な製法とアンフォラ独自の技術を融合させ、栄養価と機能性の両方を向上させることで開発されました。
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