世界のホワイトチョコレート市場は、2024年に13億9,000万米ドルと評価され、2025年には14億4,000万米ドルに達すると予測されています。市場は2032年までにさらに20億5,000万米ドルに拡大し、予測期間中に5.15%の年平均成長率（CAGR）を記録すると予想されています。2024年にはヨーロッパが世界市場をリードし、33.81%のシェアを占めました。
ホワイトチョコレートの消費は、製菓業界の急速な成長、消費者の嗜好の変化、そして高級スナック製品への需要の高まりに大きく影響を受け、勢いを増しています。職人が手掛けるベーカリー業界も、この製品の普及を促進する上で重要な役割を果たしています。ホワイトチョコレートの適応性の高さにより、メーカーは伝統的な菓子の枠にとらわれず、飲料や冷凍デザートへの応用拡大という革新的なアイデアを生み出すことができます。このトレンドに乗じている主要企業としては、バリーカレボー、カーギル社、不二製油株式会社、マース社、ハーシー社などが挙げられます。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/white-chocolate-market-113441
市場動向
キャラメルホワイトチョコレートの人気が高まっている
キャラメルホワイトチョコレートは、菓子業界で注目のトレンドになりつつあります。キャラメル化処理により、チョコレートは濃厚でナッツのような風味と、独特のほのかなサクサクとした食感を醸し出します。これらの特徴は、幅広い消費者層に訴求力があります。メーカーはこのトレンドを活用し、ゼロシュガーやゼロカロリーを謳う商品を発売することで、健康志向の高い消費者の獲得と商品バリエーションの拡大を目指しています。
市場動向
主な推進要因:
フュージョンフレーバーの需要の高まり： 消費者は、大胆で革新的、そして地域色豊かなフレーバーの組み合わせにますます関心を寄せています。職人や地元の生産者は、地元産の食材を用いて季節や地域特有のスイーツを作り、ホワイトチョコレートを使った新しい製品の開発を後押ししています。
主な制約事項:
主要原料の価格変動： ホワイトチョコレートの製造に不可欠なココアバターは、カカオ豆の収穫量の減少により価格変動が見られます。牛乳や砂糖の価格上昇と相まって、これらの要因は製造業者にとって課題となり、市場の成長を阻害する可能性があります。
機会:
植物由来チョコレートの拡充： ビーガン主義や植物由来の食生活の人気の高まりは、チョコレート業界に新たな変化をもたらしています。消費者は健康、倫理、環境への配慮から、乳製品不使用の代替品を求めています。この変化は、メーカーが変化する食生活の嗜好に対応しようと努力する中で、植物由来のホワイトチョコレート製品に成長の機会をもたらしています。
セグメンテーションインサイト
市場は形状と用途によって細分化されています。形状別では、ホワイトチョコレートバーが利便性、携帯性、そして幅広い入手性から、市場をリードしています。用途別では、菓子類がスイーツやお菓子に広く使用されていることから、菓子類が市場をリードしており、ベーカリー製品、乳製品・冷凍デザート、飲料分野でも存在感が高まっています。
地域別洞察:
ホワイトチョコレート市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカを含む主要地域ごとに分析されています。プレミアムチョコレートへの旺盛な需要と堅調な菓子製造基盤に支えられ、ヨーロッパは2024年もトップの座を維持しました。
競争環境
主要プレーヤーによる戦略的動き: 世界のホワイトチョコレート市場は統合されており、少数の主要プレーヤーが合併、買収、製品革新などの戦略を実行して市場での地位を強化しています。
市場の注目企業:
Barry Callebaut AG (スイス)
カーギル社（米国）
CEMOIグループ（フランス）
不二石油株式会社（日本）
ギタード・チョコレート・カンパニー（米国）
ケリーグループ（アイルランド）
マース・インコーポレイテッド（米国）
モンデリーズ・インターナショナル（米国）
ネスレSA（スイス）
ハーシー社（米国）
最近の業界動向:
2025 年 4 月: カーギル社は、焼き菓子、菓子、アイスクリーム製品の美観を高めるために設計されたホワイトチョコレートのバリエーションである「ブライト ホワイト」という新製品を発表しました。
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