世界のアナトー市場は 2019年に1億9,655万米ドルと評価され、2032年には3億6,139万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に4.71%の年平均成長率（CAGR）を記録します。ヨーロッパは2019年の世界市場シェアの36.02%を占め、市場をリードする地域となりました。一方、米国のアナトー市場は、食品・飲料業界およびパーソナルケア業界における採用の増加を背景に、2032年には約7,422万米ドルに達すると見込まれ、大幅に拡大すると予想されています。

アチョーテの種子から抽出されるアナトーは、人類が使用してきた最も古い天然由来の着色料の一つです。食品グレードの天然染料として人気が高く、食品分野と非食品分野の両方で注目を集めています。米国食品医薬品局（FDA）や欧州食品安全機関（EFSA）などの規制当局は、アナトーを安全な添加物および着色料として認定しており、その需要をさらに高めています。

情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/annatto-market-101592

COVID-19の影響

COVID-19パンデミックは、主にサプライチェーンの混乱と工場の閉鎖により、アナトー市場に様々な障害をもたらしました。輸送制限と物流費の高騰は、生産と流通に悪影響を及ぼしました。さらに、ロックダウンにより、着色料の主要消費者の一つである外食産業からの需要が大幅に減少しました。しかし、世界的なサプライチェーンの回復と包装食品の消費量の継続的な増加に伴い、市場は着実な成長の勢いを取り戻すと予想されます。

市場動向

クリーンラベルの需要が市場拡大を促進

クリーンラベルや天然由来の原料への消費者の関心の高まりが、市場成長の重要な推進力となっています。消費者は、非遺伝子組み換え、最小限の加工、そして持続可能な方法で生産された製品を好む傾向が強まっています。ビキシンのような成分は、その汎用性と天然由来であることから、人気が急上昇しています。この変化を反映し、ヨーロッパのアナトー市場は2018年の6,730万米ドルから2019年には7,080万米ドルに増加し、天然着色料への明確なトレンドを浮き彫りにしました。

セグメンテーションインサイト

製品の種類の中では、溶媒抽出および乳化アナトーが特に乳製品用途で圧倒的な地位を占めています。この原料はGRAS（Generally Recognized As Safe：一般的に安全と認められる）に分類されており、FDA、EU、WHOなどの主要な規制当局から認証を受けています。2019年には、食品業界がアナトーの総使用量の71.6%以上を占め、乳製品、ベーカリー、飲料業界からの需要が堅調でした。さらに、メーカーは風味、色、見た目を向上させるために、天然添加物を使用した製品ラインの改良を進めています。

地域別インサイト

アナトーは、カラメルに次いで世界で2番目に広く使用されている天然着色料です。ビキシンとノルビキシンの需要増加は、世界的な成長機会の拡大を続けています。

ヨーロッパ: 予測期間を通じて、引き続き主要な地域市場となることが予想されます。
北米: クリーンラベル食品に対する消費者の嗜好の高まりにより、米国がこの地域をリードしています。
アジア太平洋地域: 人口増加、都市化、食料消費の拡大により堅調な成長を遂げています。
南米: ペルー、ブラジル、エクアドル、ボリビアなどの国々は、高い収益性と原材料の豊富さから、主要な生産拠点となっています。

主要な市場プレーヤー

ジボダンSA（スイス）
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（米国）
Chr. Hansen Holding A/S（米国）
センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション（米国）
カルセック社（米国）
ドーラーグループ（ドイツ）
デイリーコネクション社（米国）
IFCソリューションズ（米国）
バイオコンカラーズ（インド）
Aarkay Food Products Ltd.（インド）

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最近の動向

2020 年 3 月: 米国を拠点とするオーガニック飲料製造業者 Suja は、ホールフーズマーケットと提携して、アナトーなどの天然着色料を配合した新しいジュース製品ラインを導入しました。これは、クリーンラベルイノベーションの継続的な急増を反映しています。

アナトー市場規模、2032年までの成長予測