世界のヤギ乳製品市場は2024年に903億米ドルと評価され、2025年の973億7000万米ドルから2032年には1,586億米ドルに拡大すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は7.22%です。2024年にはアジア太平洋地域が世界市場をリードし、71.32%のシェアを占めました。

この市場は、牛乳、チーズ、ヨーグルト、バター、関連製品を含むヤギ由来の乳製品および乳製品の生産、流通、加工を網羅しています。消化性、ミネラル含有量の高さ、低アレルゲン性など、ヤギ乳の健康と栄養上の利点に対する認識の高まりが、世界的な需要を牽引し続けています。さらに、ヤギ乳ベースの乳児用調合乳の普及も、市場の成長を後押ししています。

この業界の著名な企業としては、Friesland Campina、Montchevre、Betin Inc.、Holle Baby Food AG、Kendamil、Meyenberg などがあります。

情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/goat-dairy-products-market-113791

市場動向

イノベーションと製品開発が市場の成長を促進

世界のヤギ乳製品市場は、メーカーがイノベーション、クリーンラベル生産、プレミアム化に注力する中で、力強い成長を遂げています。消費者は、健康と持続可能性の価値観に合致する、非遺伝子組み換え、保存料不使用、そして天然由来の乳製品への嗜好をますます高めています。

この変化を受けて、生産者は新たな配合や機能性食品の投入によりポートフォリオを拡大しています。
例えば、2025年6月、ヤギ乳業界のリーディングカンパニーであるオースヌートリアは、UAEとサウジアラビアで初となるヤギ乳製品ブランド「GOOT」を発売しました。このラインは、腸内環境と健康全般を促進するプロバイオティクスを豊富に含んだ、自然派で保存料不使用の製品が特徴です。

セグメンテーションインサイト

市場は製品別に牛乳、チーズ、バター、ヨーグルトなどに分類されており、栄養価が高く消化しやすいこと、そして乳糖含有量が低いことから、ヤギミルクが最大のシェアを占めています。そのため、軽度の乳糖不耐症の方には好ましい選択肢となっています。流通チャネルとしては、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインストアなどが挙げられますが、中でもスーパーマーケットとハイパーマーケットは、豊富な商品ラインナップ、便利なショッピング環境、そして都市部での存在感の高さから、市場を牽引しています。

地域別インサイト

アジア太平洋地域は世界のヤギミルク市場を支配しており、2024年には総売上高の71.28%を占めています。特に中国、インド、パキスタン、バングラデシュが主要な生産国および消費国として台頭しています。この地域のリーダーシップは、ヤギミルクに対する強い文化的嗜好と、畜産に対する政府の支援的な取り組みによって推進されています。ヨーロッパでは、特にヤギチーズ、ヨーグルト、牛乳が着実に成長しており、欧州連合（EU）は2023年に約2億1,900万キログラムのヤギチーズ生産量を報告しており、これは職人技による乳製品や特殊乳製品への移行の拡大を反映しています。南米でも、ブラジルとアルゼンチンの小規模農家や農村部の生計に支えられ、目覚ましい成長が見込まれています。FAOのデータによると、ブラジルだけでも2019年に15,720の農場で2,600万リットルのヤギミルクが生産されました。一方、北米では、ラクトースフリーや代替乳製品への消費者の関心の高まりにより市場が拡大しており、中東やアフリカでは、栄養価の高い伝統的な乳製品の需要の高まりが消費量の伸びを牽引し続けています。

競争環境

世界のヤギ乳製品市場は適度に統合されており、製品の多様化、地理的拡大、競争力強化のための持続可能な生産方法に重点を置く国際的および地域的な企業が混在しています。

紹介されている主要企業:

フリースラント・カンピナ（オランダ）
モンシュヴル、ベティン社（米国）
ネスレSA（スイス）
アメリカ酪農協会（米国）
Holle Baby Food AG（スイス）
ケンダミル（英国）
メイエンバーグ（米国）
サマーヒル・ゴート・デイリー（米国）
エマミグループ（インド）
セントヘレンズファーム（英国）

最近の開発

2025 年 1 月: ヤギチーズ職人メーカーの Belle Chevre, Inc. は、ウチワサボテンを注入したヤギチーズディップを特徴とする新しいブランド、Señor Cactus を導入し、グルメ乳製品分野での製品ポートフォリオを拡大しました。

レポートの対象範囲

本レポートは、世界のヤギ乳製品市場を包括的に分析し、市場規模、予測、セグメンテーション、主要な地域動向に関する詳細な洞察を提供しています。また、業界の動向、最近の動向、そして主要プレーヤー、合併、買収、戦略的提携を含む競争環境についても焦点を当てています。本調査では、市場成長に影響を与える要因と、ヤギ乳製品の将来を形作る新たな機会に焦点を当てています。

ヤギ乳製品市場の規模、シェア、成長、2032年までの予測