世界の非乳製品チーズ市場は、 2024年に18億8,248万米ドルと評価され、2025年の21億4,977万米ドルから2032年には54億9,257万米ドルに拡大すると予測されており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）14.34%を記録する見込みです。北米は2024年に40.43%のシェアを獲得し、世界市場をリードしました。

ヴィーガンチーズ、植物由来チーズ、チーズ代替品、クルエルティフリーチーズなどと呼ばれる非乳製品チーズは、世界中の消費者の間で大きな注目を集めています。その人気の高まりは、持続可能で動物由来成分を含まず、環境に配慮した代替食品への移行の拡大に大きく起因しています。市場の成長軌道は、Flora Food Group BV、Miyoko's Creamery、Daiya Foods、Bel Brands USA、KiteHillといった大手ブランドによる、スライスやシュレッドなどの革新的な非乳製品チーズ製品の導入によって支えられています。

情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/non-dairy-cheese-market-113878

市場の推進要因

乳糖不耐症の増加と倫理的な食生活のトレンドが市場需要を押し上げる

世界人口の相当数が乳糖不耐症に苦しんでおり、乳製品の摂取が制限されています。米国国立衛生研究所（NIH）のデータによると、世界で約68%の人が乳糖吸収不良を経験しています。この不耐症の蔓延と動物福祉に関する倫理的意識の高まりが相まって、ビーガンチーズや乳製品不使用のチーズ代替品の普及が大きく促進されています。

市場動向

消費者の嗜好の変化が業界のイノベーションを促進

消費者行動の変化と植物由来食品への需要の高まりを背景に、非乳製品チーズ業界は急速な変革期を迎えています。メーカーは製品ポートフォリオを拡大し、熟成チーズや職人技が光るチーズなど、多様な風味、食感、そして多様な種類のチーズを取り扱っています。

たとえば、2025 年 1 月、ブルックリンを拠点とする RIND 社は、コレステロールフリー、コーシャパレベ認証、グルテンフリーのカシューナッツベースの手作りビーガンチーズ ALPINE SVVISS を発売しました。これは、配合と機能性における市場の継続的なイノベーションを反映しています。

セグメンテーション分析

原料別では、大豆ベースのチーズがマイルドな風味と高タンパク含有量から市場を席巻しています。一方、アーモンド、カシューナッツ、その他の植物由来のチーズは、クリーミーな食感と栄養価の高さから人気が高まっています。製品タイプ別では、ピザなどのインスタント食品への普及によりモッツァレラチーズが市場をリードしています。一方、チェダーチーズ、パルメザンチーズなどのチーズは、本物の味と食感を求めるビーガン層に人気が高まっています。最終用途別では、家庭用チーズが最大のシェアを占めており、これは小売店での非乳製品チーズの入手しやすさと利便性に支えられています。一方、外食産業は、レストラン、カフェ、ファストフードチェーンが植物由来のチーズの品揃えを拡大していることから、着実な成長を遂げています。

地域別インサイト

世界のビーガンチーズ市場は、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分されています。北米は、植物由来の食生活や乳製品不使用の多様な代替品への消費者の関心の高まりに牽引され、市場をリードしています。アジア太平洋地域は、都市化、健康意識の高まり、ベジタリアン製品やクリーンラベル製品の人気の高まりに後押しされ、急速な成長を遂げています。欧州では、小売業者やメーカーが革新的なビーガンチーズの品種を導入したことで着実な拡大が続いており、主要経済国のスーパーマーケットでは堅調な売上増が報告されています。ブラジルとアルゼンチンが牽引する南米では、健康志向の高い消費者が新しい食習慣に適応し、旺盛な需要が見られます。一方、中東・アフリカ地域は、フレキシタリアン食品やサステナブルフードの人気の高まりに加え、UAE、サウジアラビア、南アフリカにおける食品・飲料業界の拡大による恩恵を受けています。

主要企業紹介

フローラフードグループBV（オランダ）
ミヨコズ・クリーマリー（米国）
パレオランニングママ（米国）
カイトヒル（米国）
デイヤフーズ（カナダ）
ベルブランズUSA（米国）
エピックチーズ（ニュージーランド）
ナッツ・フォー・チーズ（英国）
ビュートアイランドフーズ社（英国）
ラ・フォマジェリー（イギリス）

主要な業界動向

2025 年 1 月: 植物由来の乳製品代替品の製造業者であるJulienne Bruno がビーガンモッツァレラパールを導入し、プレミアム非乳製品チーズ製品のラインアップを拡大しました。

レポートの対象範囲

本レポートは、世界の非乳製品チーズ市場を包括的に評価し、市場規模、セグメンテーション、成長予測を網羅しています。主要地域市場、業界動向、技術進歩、パートナーシップ、製品投入、合併・買収に関する洞察も含まれています。さらに、主要市場プレーヤーのプロファイルを作成し、それぞれの戦略的展開を評価することで、世界の非乳製品チーズ業界を形成する競争環境の詳細な分析を提供します。

非乳製品チーズ市場の規模、シェア、成長、2032年までの予測概要