インドの食品サービス市場は2024年に1,035.2億米ドルと評価され、2025年の1,144億米ドルから2032年には2,306.3億米ドルに拡大し、予測期間中に10.53%のCAGRを記録すると予測されています。

インドの外食産業は近年、クラウドキッチンの台頭、可処分所得の増加、そして食文化の進化を主な原動力として、急速な成長を遂げています。可処分所得の増加に伴い、消費者は外食や出来合いの食事に費やす金額が増加しており、インドの外食産業に大きな変化をもたらしています。さらに、便利で時間を節約できる食事の選択肢への嗜好の高まりと、外食文化の拡大も市場の成長に寄与しています。

情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/india-foodservice-market-114008

市場動向

クラウドキッチンの人気の高まりが業界を変革

インドのフードサービス市場における最も顕著なトレンドの一つは、クラウドキッチン（物理的な店内飲食スペースを持たず、デリバリーのみを提供するレストラン）の急増です。このモデルは、低い運営コスト、高い拡張性、そしてオンラインでの食品注文の増加により、人気が高まっています。

この傾向はCOVID-19パンデミックによって加速し、フードサービス事業者はデリバリー中心のビジネスモデルへの移行を促しました。クラウドキッチンは間接費を削減するだけでなく、オペレーションと物流を効率化し、収益性の向上につながります。さらに、キッチン管理におけるロボット工学と人工知能の統合は、業務効率を向上させ、より迅速で一貫性のあるサービスの提供を可能にしています。

セグメンテーション分析

世界のフードサービス市場は、フルサービスレストラン、クイックサービスレストラン、インスティテュート、その他に分類されます。サービスの種類に基づいて、店内飲食、テイクアウト、デリバリーのセグメントに分けられます。さらに、市場はレストランの種類によって、チェーン店と独立系店に分類されます。各国の中で、インドは世界のフードサービス業界で最も急速に成長している市場の一つとして際立っており、消費者支出の増加と都市化の加速が、このセクターの力強い成長を支え続けています。

成長因子

可処分所得の増加が市場拡大を促進

インド全土における可処分所得の増加は、市場成長の重要な推進力となっています。消費者の収入力が向上するにつれ、カフェ、レストラン、ファストフード店への支出は引き続き急増しています。利便性を重視するライフスタイルと都市部のワークカルチャーへの移行により、調理済み食品や調理済み食品の需要が高まっています。

さらに、所得水準の上昇によりオンライン食品配達プラットフォームが急速に成長し、顧客は自宅や職場にいながらにして、幅広い料理やレストランの選択肢に簡単にアクセスできるようになりました。

主要企業紹介

バーベキュー・ネーション・ホスピタリティ・リミテッド（インド）
カフェコーヒーデー（インド）
ハルディラムズ・スナックス・フード社（インド）
ジュビラント・フードワークス（インド）
レベルフーズ（インド）
ビーカネルヴァラ（インド）
わあ！モモ（インド）

主要な業界動向

2025 年 8 月: 有名な中東の食品サービスブランドである Bayroute は、インドでの拡大戦略の一環として、ムンバイのガトコパーに新しい店舗をオープンすると発表しました。

レポートの対象範囲

本レポートは、インドのフードサービス市場を包括的に分析し、市場規模、セグメンテーション、予測データを網羅しています。主要な業界動向、市場ダイナミクス、合併・買収、そして市場パフォーマンスに影響を与える主要な成長要因を取り上げています。また、フードチェーンの店舗拡大、消費者支出の増加、そして技術革新がインドのフードサービスセクターの発展に及ぼす影響についても分析しています。

インドのフードサービス市場規模、シェア、セクター概要：2032年までの成長と予測