2024年、世界のフードサービス市場は3兆4,865億8,000万米ドルに達しました。2025年には4兆276億1,000万米ドル、さらに2032年には6兆8,108億6,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は7.79%となります。米国のフードサービス業界も大きな成長が見込まれており、2030年には約1兆7,675億4,000万米ドル、2032年には約17億1,000万米ドルに達すると予想されています。この成長は、ファストフード店の増加と、消費者によるクイックサービス食への支出の増加に大きく牽引されています。2024年には、アジア太平洋地域が市場を牽引し、世界全体の収益の45.71%を占めました。

フードサービスとは、店内飲食、テイクアウト、デリバリーなど、幅広い形態の食事を提供する事業を指します。これには、フルサービスレストランとクイックサービスレストラン、法人向けサービス、その他の飲食店が含まれます。このセクターの成長は、主にファストフードの消費量の増加、可処分所得の増加、女性の労働力人口の増加、そして調理済み食品の普及によって支えられています。

情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/food-service-market-106277

市場セグメンテーション

タイプ別：フルサービスレストランは2029年までに堅調な成長を経験する見込み

市場は、クイックサービスレストラン、フルサービスレストラン、法人向けサービス、その他に分類されます。フルサービスレストランは、着席スタイルのレストラン、家族向けのレストラン、そして多様なメニューへの需要に支えられ、堅調な成長が見込まれています。

サービスタイプ別：市場をリードする商業セグメント

フードサービスは、商業向けと公共施設向けに分類されます。カフェ、レストラン、フードトラックの拡大、そしてデジタルフードデリバリープラットフォームの台頭により、商業向けセグメントが引き続き優位を維持すると予想されます。このセグメントには、フルサービスとクイックサービスの両方の形態が含まれます。

レポートの範囲とハイライト

このレポートには次の内容が含まれます。

市場の推進要因、制約、機会の詳細な分析

地域別・サービス別のパフォーマンス評価

主要市場プレーヤーのプロフィールとその戦略的取り組み

合併、買収、製品開発に関する洞察

イノベーションと新たなトレンドの最新情報

主要な市場推進要因と課題

迅速で便利な食事オプションの需要の高まり

市場成長の重要な原動力となっているのは、特に多忙なビジネスマンや共働き世帯における、手軽に手軽に調理できる食品へのニーズの高まりです。ミレニアル世代のファストフード志向や、新興国へのクイックサービスチェーンの世界的な拡大も、市場の成長を牽引しています。

それにもかかわらず、COVID-19パンデミックの長引く影響は、業界の特定の分野に課題をもたらし続けています。

地域別インサイト

北米は2021年に9,890億ドルの収益を達成

2021年、北米は成熟したファストフードのエコシステム、堅調な消費者支出、そして進化する食習慣のおかげで、9,890億ドルを超える食品サービス収益を生み出しました。この地域はミレニアル世代の人口が多く、労働人口の増加も需要を押し上げています。

アジア太平洋地域は、小規模都市における飲食店の成長に牽引され、2022年から2029年にかけて最も高いCAGRを記録すると予測されています。ヨーロッパは、レストラン、カフェ、コーヒーショップの増加に支えられ、着実な成長を維持すると予想されます。

競争環境

買収により市場へのリーチを強化

パンデミックによりいくつかの事業拡大計画が延期されたものの、状況の改善により、合併や地理的拡大への投資が再び活発化しています。例えば、インペリアル・デイドはエンパイア・ディストリビューターズを買収することで米国事業を拡大し、ポートフォリオに91の施設を追加しました。他の主要企業も同様の戦略を採用し、グローバルプレゼンスを強化しています。

市場の主要企業

マクドナルド・コーポレーション（米国）

スターバックス・コーポレーション（米国）

ヤム・ブランズ社（米国）

ダーデン・レストランツ（米国）

レストラン・ブランズ・インターナショナル（カナダ）

ウェンディーズ・カンパニー（米国）

ブルーミン・ブランズ社（米国）

パパ・ジョンズ・インターナショナル（米国）

チポトレ・メキシカン・グリル（米国）

ドミノ・ピザ（米国）

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業界の最新情報

2021 年 7 月: Delivery Hero は Food Panda ブランドを再立ち上げしてドイツ市場での事業を再開し、ヨーロッパ最大の消費者市場の 1 つにおける存在感を高めました。

2025.08